+7 (3852) 28-26-28 | пн-пт: 8:00 - 17:00 | info@altzakroma.ru

Полезная информация

Хлеба, зрелищ и историй. История Бородинского хлеба

История Бородинского хлеба

Я думаю, что на каждом заводе, выпекающем хлеб, в каждой пекарне России должна быть рассказана история про Бородинский хлеб. Не знаю как Вы, но при всем существующем многообразии на сегодняшний день вкусного хлеба, вкус Бородинского хлеба не спутаешь ни с каким другим. И этот хлеб, который мне приходит сразу на ум, когда спрашивают: «А какой в России хлеб? – Черный, а лучше Бородинский».

И теперь непосредственно к историям. Хлеба, зрелищ и историй побольше.;)

История создания бородинского хлеба по-прежнему остается тайной. Существует несколько версий, в той или иной степени похожих на легенду.
Первая, по логике большинства людей, относится к величайшей из битв мировой истории, произошедшей на Бородинском поле. В этой кровопролитной битве сражались французская армия под командованием Наполеона и русская армия под командованием Кутузова. Битва состоялась недалеко от одноименного села Бородино. Может быть, сорт черного хлеба "Бородинский" был сначала создан, а затем назван в честь события? :)

Другая версия, которая мне очень нравится, рассказывает историю, что в 1812 году накануне сражения в суете посреди дороги оставили телегу с мешками муки и тмина, которую во время боя пушечным ядром разнесло в щепки. Мука и тмин высыпались и перемешались. Крестьяне, чтобы не пропадать добру, испекли хлеб из получившейся смеси.

Еще одно предположение такое, что Бородинский хлеб "родился" гораздо раньше 1812 года. Если, пекари одноименного села создали рецепт, выпекли по нему неповторимый по аромату хлеб, а затем коротко и лаконично назвали его в свою честь — "Бородинский".

Но существует и еще одна трагичная и одновременно красивая история происхождение Бородинского хлеба.
Маргарите Тучковой (урожденной Нарышкиной), приснился сон, как ее муж генерал Александр Тучков погибает при Бородине. Две недели она исследовала французские атласы в поисках места. Село даже не было отмечено на военной карте Ревельского полка, а по этой карте Тучков, возглавлявший полк, повел солдат в августе 1812 года.
Тучков просмотрел с женой всю карту земного шара, он нашёл только одно место с подобным названием, и оно находилось на Апеннинском полуострове. Тогда генерал обрадовался, так как решил, что, если Россия с Италией не находятся во враждебных отношениях, то и смерть ему не грозит. Он даже и не думал, что в России существует небольшая деревня с точно таким же названием, которая и определит в будущем его судьбу.
Несчастная жена Тучкова, Маргарита Нарышкина, очень любила мужа и даже пошла наперекор своей родне, которая признала её супруга только спустя четырёх лет их совместной жизни, после того, как её муж и сын погибли на Бородинском поле, Маргарита Михайловна постриглась в монахини, изменила имя и стала сестрой Марией.
Хлеб стали печь в Спасо-Бородинском монастыре, основанным Маргаритой Тучковой. Генерал действительно погиб при Бородинском сражении. Вдова генерала поселилась рядом с местом гибели мужа, а через несколько лет, похоронив единственного сына, основала обитель. Первые годы сестры налаживали быт и, судя по дневникам Тучковой, были вынуждены покупать хлеб. Но в последствии организовали собственную пекарню, где и изобрели собственный рецепт ржаного хлеба, названый впоследствии «бородинским». Некоторые даже считают, что женщина кинула в печь хлеб, желая, чтобы он стал таким же чёрным, как её скорбь по умершим. https://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2013/10/03/istoriya-borodinskogo-khleba

Если последняя история навеяла на Вас печаль, отгоните ее. История жизни всегда и печальная, и радостная. А хлеб получился, действительно, вкусным и уникальным.

Пряники – «вкусный хлеб»

Пряники - "вкусный хлеб"

Это, безусловно, свободная и даже смелая трактовка вкусного и многими любимого лакомства. Тем не менее, она не совсем ошибочна и согласитесь придает интригу знакомой нам с детства сладости.

Проведя не очень долгие и глубокие исследования истории пряника, однако некоторые усилия мною были приложены, позволившие мне сделать вывод, что статья со всеми нами любимого ресурса Википедия о пряниках информативна и вкусна одновременно.

Вы можете проверить и составить свое мнение, прочитав ее.

А еще Вы можете составить свое мнение о вкусных пряниках производства «Алтайские закрома», приобретя их в магазинах города Барнаула и Алтайского края.

Вкусного и нескучного Вам чтения.

Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепёшках — около 350 г. до н. э. Уже древние египтяне знали о них. Римляне знали «panus mellitus»: намазанные мёдом лепешки, которые с мёдом же и выпекались.
Медовые лепёшки впервые в истории известны под названием «лебкухен» (сегодня это немецкие рождественские пряники), которые в знакомой нам сегодня форме первоначально были изобретены в Бельгии в городе Динан.
Первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились ещё около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком, причём мёд в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в «медовый хлеб» стали добавлять лесные травы и коренья, а в XII—XIII веках, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, привезённые из Индии и с Ближнего Востока, пряник получил своё название и практически окончательно оформился в то лакомство, которое известно нам. Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста и, конечно, от пряностей и добавок, называвшихся в старину «сухими духами», среди которых наиболее популярными были чёрный перец, итальянский укроп, цитрусовые — померанцевая корка и лимон, мята, кориандр, ваниль, имбирь, кардамон, корица, анис, бадьян, тмин, мускат, гвоздика
Для придания аппетитного жёлтого цвета пряничное тесто подкрашивали жжёным сахаром.

В Сибири при приготовлении пряников в тесто обычно добавлялись молотые сушёные ягоды черёмухи, которые придавали пряникам тонкий миндальный аромат. Ещё в Сибири выпекались мелкие пряники из теста розового цвета, с добавлением молотых сушёных ягод малины или клюквы.

Пряники делали для подарков и именин, для свадебного обряда, для праздничных трапез, для украшения новогодних ёлок, для раздачи нищим. На некоторых пряниках оттискивались буквы алфавита, с их помощью дети могли учиться читать. Пряники было принято дарить в Прощёное воскресенье, которое приходилось на последний день Масленицы перед началом Великого поста. Пряники считались самым статусным подарком, что привело к появлению так называемого «подарочного» пряника, вес которого напрямую зависел от степени почтения, которую гость испытывал в отношении приглашающего. Эта традиция привела к тому, что «подарочные» пряники, приносимые в дар царю, весили до несколько пудов. Такой пряник из-за его веса переносить было достаточно проблематично, поэтому его перевозили на специальных санях.
К XVIII—XIX векам производство пряников процветало в Перми, Архангельске (архангельские печатные пряники, украшенные специальным цветным сахаром), Курске (в том числе «коренские пряники», которыми славилась Коренная пустынь), Харькове, Рязани, Калуге, Коломне, Твери, Вязьме (см. вяземский пряник), Туле (см. тульский пряник), Москве (московские медовые пряники), Новгороде, Дмитрове, Городце (см. городецкий пряник), Покрове (покровский пряник). Тверские пряничники держали магазины в Берлине, Париже и Лондоне. Во время визита в 1858 году Александра II в Дмитров вместо традиционных хлеба-соли царю поднесли огромный печатный пряник местного изготовления. В дмитровских музеях ещё сохранились доски-формы для традиционных дмитровских пряников «разгоня».
Среди европейских «пряничных» городов — немецкие Нюрнберг (Нюрнбергские пряники) и Франкфурт-на-Майне (Франкфуртские пряники), польский Торунь, чешский Пардубице, Рига.
Начиная с XV века пряники становятся неотъемлемой частью русской национальной культуры и присутствуют во всех сферах жизни: быту, празднествах и ярмарках, народных гуляньях, фольклоре.

Разновидности.
По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные.

Печатный — самый распространённый, изготавливался с помощью пряничной доски. В старину мастеров — изготовителей пряничных досок называли «знаменщиками». Любимым материалом «знаменщиков» была липа, но всё-таки пряничные доски чаще всего резали из нижнего ствола тридцатилетних берёз и груш. Доски вырезали толщиной около 5 см, потом сушили от 5 до 20 лет при естественной температуре в тени. Края досок смазывали смолой или воском. На готовую доску художник-резчик наносил рисунок.
Одной из разновидностей печатных пряников являются так называемые «разгонные» пряники или «разгони». Под конец трапезы хозяин вручал такие пряники особо засидевшимся гостям, намекая, что пора и расходиться.

Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; самый простой и эффективный способ приготовления.

Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространён был на Севере.
Очень маленькие пряники, покрытые глазурью, круглой, овальной или полукруглой формы, без начинки, в Туле и некоторых других местах производства пряников именуют жамками.

Особой региональной разновидностью русских пряников являются козули. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья. По способу изготовления козули, по крайней мере современные, можно отнести к вырезным пряникам. Рецепты теста для козуль разнообразны и зачастую хранятся в семьях десятилетиями. Характерным компонентом такого теста является «жжёнка» — карамелизованный до янтарно-коричневого цвета сахарный сироп. Почти всегда козули богато декорированы — расписаны взбитой белковой массой с добавлением разных красителей.

И держите Вам в копилку три рецепта пряников из кулинарного словаря В. В. Похлебкина.

1. Пряники медовые битые, русские.
Состав. 700 г меда, 3 яйца, 10 желтков, 2 стакана толченых орехов (миндаля) или лещины, 1 ч. ложка кардамона и имбиря, 5 ч. ложки корицы, 2 ч. ложки бадьяна, 600-650 г пшеничной муки высшего сорта.

Приготовление. Мед вскипятить, снять пену и взбивать до полного остывания. Затем положить 3 взбитых яйца, все время взбивая, добавить пряности и тогда подогреть, но не доводить до кипения. Взбивать еще 30-40 минут, затем небольшими порциями подсыпать муку до густой (пряничной) консистенции. Пряники перелить в плоские бумажные формы и выпекать на очень легком тепле русской печи (после хлебов), фактически же чуть подсушить их. Можно в духовке на слабом огне с открытой дверцей (но это намного хуже). (Домашнее приготовление пряников прекратилось, потому что исчезла русская печь).

2. Торуньские пряники, "катажинки".
Состав. 500 г меда, 2 стакана сахарного песка, 250 г свиного топленого нутряного сала (или сливочного масла), 1 кг муки, 3 яйца, 3 ч. ложки соды, 1/2 стакана молока, 4 ч. ложки смеси пряностей, в том числе большая часть кардамона, гвоздики, корицы, 3 ст. ложки цитроната, 1/2 стакана тертых орехов.

Приготовление. Мед, сало (или сливочное масло), сахар смешать и подогреть, но не до кипения. Остудить. Постепенно подмешать муку и все остальные компоненты. Соду вводить разведенной на молоке. Тесто тщательно вымесить, скатать в шар, положить в эмалированную (или глиняную) посуду, накрыть льняным полотном и поставить в погреб на 3-4 недели (можно хранить и на нижней полке холодильника, но это гораздо хуже).
Созревшее тесто раскатать на три коржа и печь на листе, не смазывая его, а лишь подпылив мукой. Остывшие коржи смазываются густым сливовым вареньем (мармеладом), кладутся один на другой, закрываются бумагой, а на нее кладется груз. Твердые, как доска, коржи спустя три дня становятся мягкими и нежными, они не черствеют почти две недели.

3. Нюрнбергские пряники - "Элизенлебкухен".
Состав. 2 яичных белка, 140 г миндаля (или лещины), 180 г сахара, 50 г цитроната или цукатов, 50 г муки, цедра лимонная и померанцевая.

Приготовление. Все компоненты смешать в порядке их перечисления, массу намазать либо на заранее имеющиеся готовые вафли - облатки (см.), либо на смазанную маслом бумажную плоскую форму. Выпекать 25 минут на слабом огне в духовке при температуре не выше 180 °C. Затем пряники нужно глазировать: 140 г сахарной пудры развести во взбитом белке и смазать со всех сторон еще теплые пряники перышком или кондитерской кистью. К глазури прибавить лимонной цедры.

Редкие моменты искушения в компании с Зефиром

Редкие моменты искушения в компании с Зефиром

Сладкое вредно! Бесспорный и печальный факт, так как является вкусным лакомством для многих. Но как известно, выход есть всегда - есть сладости иногда и в умеренных количествах.

Хотелось бы сегодня поделиться с Вами информацией о «сладком искусители» под названием Зефир.

Есть очень интересная легенда о его происхождении, согласно которой, древнегреческий бог ветра Зефир подарил рецепт изготовления сладости людям, и те в знак своей признательности и любви назвали это лакомство в его честь зефиром.

Другая версия происхождения этого десерта земная и правдоподобная. Зефир – «усовершенствованная пастила». Пастила была изобретена на Руси. По данным В. Похлёбкина, пастила известна с XIV века, причём, согласно местному преданию, изобретена жителями Коломны, которым пришло в голову сварить яблочное варенье и приправить его медом, далее застывшую массу подсушили и яблочная пастила была готова. Но жизнь не стоит на месте и в 15 веке в пастилу стали добавлять белок, который придал ей белый цвет (в этом была задумка не всем нравился естественный цвет пастилы). Однако, пастила с белком оказалась не только приятной глазу, но и вкусу, став упругой и более твердой. Так оно и продолжалось до 19 века, когда пытливые французы решили добавить в пастилу не просто белок, а взбитый белок. Получилась еще более упругая масса, вкус которой и знаком в том или ином виде людям 20-21 веков. Да, данная масса получила название Французский зефир.
Еще один факт, с 19 века при изготовлении как пастилы, так и зефира стали добавлять сахар или сахар и мед вместе, а не только мед.

  И добавим «ложку пектина» в бочку с сахаром. Что я хочу сказать, зефир очень легкий десерт, в состав которого входит натуральный пектин, способствующий мягкому очищению стенок кишечника, нормализации перистальтики и выведению шлаков и токсинов из организма.

И еще немного фактов о «зефирных буднях», а именно почему «зефирки», все кроме шоколадных - «парное» лакомство?
На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать невысушенной частью попарно.
А вот зефир в шоколаде обычно одинарный, т.к. после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейрной ленты на конвеерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад, после подсушки такого зефира у него не остается "липкой" нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет. (https://fishki.net/1957829-pochemu-zefir-obychno-iz-dvuh-chastej.html)

Рецепт торта из зефира в копилку (https://womanadvice.ru/tort-iz-zefira-bez-vypechki-samye-sladkie-desety-na-skoruyu-ruku)
Торт с зефиром и фруктами без выпечки - самый популярный десерт. Зефир, как самостоятельный продукт, отличается выраженной сладостью, а сочетания с фруктами придают ему новый вкус. Особенно хорошо он гармонирует с киви и бананами, которые очень быстро выделяют сок и ускоряют процесс пропитывания. Такой торт можно поставить в холодильник всего на час.

 Ингредиенты:
• зефир - 20 шт.;
• банан - 3 шт.;
• киви - 2 шт.;
• клубника - 10 шт.;
• сливки - 400 мл;
• сахарная пудра - 80 г.

 Приготовление
1. Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышных пиков.
2. Нарежьте зефир и фрукты.
3. Смажьте первый слой из зефира кремом.
4. Чередуйте зефир с бананами и киви, промазывая слои сливками.
5. Украсьте торт фруктовый из зефира без выпечки клубникой, киви и бананом.

Вот и все о Зефире.
Конечно же широкий ассортимент данного лакомства Вы можете купить в наших магазинах и в других магазинах Алтайского края.

Наслаждайтесь разумно.

Нескучно о продуктах питание продолжение

ОВСЯНАЯ КРУПА
Очень много написано статей, высказано мнений, данная заметка – «краткая памятка» почему мы это кушаем. 

Итак, овсяная крупа, конечно же не удержусь и произнесу: «Овсянка, Сэр!», но еще добавлю «Леди и Дети» и чтобы совсем порадовать: «…животные, в особенности лошади». Да, в 18 веке в Англии овсяное зерно в основном использовалось в качестве корма для лошадей, в принципе актуально и в наши дни и за пределами Англии.

Вообще, овес - род однолетних травянистых растений (Gramineae) из семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae), включающий широко известный вид — овёс посевной (Avena sativa). На заметку, овсяная крупа, также не содержит глютен, НО только в том случае если возделана на полях, где до нее не сеяли культуры, содержащие глютен.

Хотелось бы сказать несколько слов о том, чем полезна для человека овсяная крупа, но есть вероятность, что получится чуть больше, так как она буквальна «волшебная». А если серьезно, то по списку, со ссылкой на «британских ученых»:

1.  желудочно-кишечный тракт: бета-глюкан, резистентный крахмал, уникальные полифенолы и авенантрамиды (ОСТОРОЖНО антиоксидант!, а еще также помощь при вздутиях, в смысле снижают их число :), которые содержатся в овсяной крупе, могут увеличивать число полезных бактерий (Бифидобактерии);

2. холестерин – в норме: способствует снижению общего холестерина от 2% до 19% и липопротеинов низкой плотности от 4% до 23%;

3. источник белка, хотя и уступает первое место гречневой крупе, но второе место тоже очень почетное; конечно, же при этом источник клетчатки, множества витаминов, микро и макро элементов и аминокислот: http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-groats-oats-ru.php;

4.  и некоторые источники говорят, что действует как антистресс, а также «улучшитель» умственных способностей, будем мыслить позитивно и кушать овсянку на завтрак; 

Кстати, о завтраке, правильно приготовленная овсяная каша (сахар лучше не добавлять, а заменить фруктами, сухофруктами или ягодами) отличный источник долгоиграющей энергии и чувства сытости.

В тему «нескучный» рецепт овсянки в банке:

·       банан, — 1 шт. (по желанию можно не добавлять или добавить к нему или в общем как захотите манго, ананас, ягоды, орехи, сухофрукты);

·       овсяные хлопья — 150 гр.

·       натуральный греческий йогурт — 250 гр.

·       вода, прохладная — 250 гр.

·       корица -½ ч.л. (можно без нее)

·       мед — 1 ст.л. (можно без него)

Способ приготовления:

·     В глубокой миске вилкой разминаем банан или другой фрукт на выбор, если решили добавлять.

·     В эту же миску добавляем все остальные ингредиенты: хлопья, йогурт, воду, корицу и мед.

·     Поскольку в этом рецепте мы овсянку не будем готовить, то лучше взять хлопья помельче.

·     Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

·     Раскладываем овсянку в 3 банки по 250 мл (оставьте место для фруктов) закрываем крышками и ставим в холодильник на ночь.

·     Ешьте овсянку на завтрак прямо из банки, щедро сдобрив ее свежими ягодами, орехами, сухофруктами и чем еще душа пожелает.

Отшелушивающий скраб из овсяной крупы

Смешайте столовую ложку овсяной крупы с небольшим количеством теплого молока. Оставьте смесь на 10-15 минут, затем нанесите получившуюся массу на лицо мягкими круговыми движениями. Смойте теплой водой. 

Нескучно о продуктах питания

ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА 


Очень много написано статей, высказано мнений, данная заметка – «краткая памятка» почему мы это кушаем.

Не ЗЕРНО, просто очень умело маскируется под него, впрочем, это и не трава. Пользуясь, общепринятыми названиями – псевдозерновая культура, вид травянистых растений, рода Гречиха (Fagopyrum), семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. 
Важная отличительная особенность от зерновых культур – НЕ содержит ГЛЮТЕНА. Важная информация для людей, у которых непереносимость глютена, так называемая целиакия (по данным статистики этим недугом страдает 0,5 % населения) или просто для тех, кто следует тенденциям питания

Кстати, о ГЛЮТЕНЕ — это сложный белок, который содержится в пшенице (в том числе, в полбе и булгуре) и большинстве зерновых культур.
К слову, второе название глютена — клейковина — отражает его особые свойства, а именно липкость, гибкость и эластичность, благодаря которым при смешивании с водой тесто становится упругим и тягучим.

Как бы «избито» не звучало, Но гречневая крупа полезна для здоровья. Из плодов гречихи даже изготавливают лекарственные препараты. Ее «прописывают» при различных недугах, так как ей «приписывают» различные полезные воздействия, смотрите картинку ниже: 



Почему гречневой крупе «приписывают» такую пользу?
Ее считают кладезю «полезностей»: клетчатка, железо, аминокислоты, макро и микроэлементы, витамины, на пример В1, В2, В6, РР, Р, рутин (вещество, обладающее витаминной активностью). 

Напоследок, рецепты 

Смузи, да, кто бы мог подумать гречневая крупа в тренде! 
Гречневый смузи с бананом и финиками (инжиром, ягодами или чем душа пожелает)

Ингредиенты 
·       100 г. гречневой крупы 
·       1 банан 
·       1 ст. молока (2% жирности) 
·       2 шт. сушёных фиников 
·       30 г. грецких орехов 
·       1 ч. л. мёда (сиропа агавы или кленового сиропа) 
·       1/2 ч. л. молотой корицы 
 
Приготовление 
Подготовка гречневой крупы для смузи: 
Гречневую крупу насыпьте в отдельную мисочку, залейте питьевой водой и отставьте примерно на 2 часа. За это время крупа немного разбухнет и станет мягче, за счёт чего будет легче перерабатываться блендером. Затем откиньте гречку на дуршлаг и несколько раз промойте под проточной водой. 

Готовим смузи на гречке: 
Очистите банан и порежьте произвольными кусочками. Его предварительно можно подморозить в морозильном отсеке, после чего, при измельчении, он сделает более густую консистенцию смузи. 
Сушёный инжир измельчите острым ножом. 
Орехи очистите от скорлупы, а ядрышки измельчите в кофемолке до порошкообразного состояния. 
В чашу блендера или комбайна влейте молоко. К нему добавьте гречневую крупу и все остальные подготовленные ингредиенты, подсластите небольшим количеством мёда. 
Взбивайте смесь в интенсивном режиме до образования однородной консистенции смузи.     
Готовый коктейль распределите по порционным стаканам и присыпьте молотой корицей. Для употребления гречневого смузи необходимо использовать ложечку или коктейльную трубочку с широким отверстием. 
  
Очищающая маска:
Обеспечивает мягкий пилинг, удаление загрязнений, шлаков и токсинов. После процедуры эпидермис становится более мягким и упругим, проходят шелушения, сужаются поры. 

 Составляющие: 
·       10 гр. гречневой муки; 
·       10 гр. мёда; 
·       2 капли эфирного масла лимона. 
 Изготовление и метод нанесения: злаковую пудру смешать с жидким мёдом и лимонными каплями. Нанести состав лёгкими круговыми движениями по линиям массажа. Через четыре минуты можно умываться.

Уход за хлебницей

☘️ Три раза в неделю рекомендуется полностью мыть хлебницу, очищать ее от крошек. Один раз в неделю желательно протирать ее слабым уксусным раствором. Это поможет избавиться от нежелательных бактерий, которые могут повлиять на длительность срока хранения продукта

☘️ От зачерствения хлеб спасет кусочек яблока или небольшая очищенная картофелина, помещенная на полочку хлебницы. Эти продукты отлично выделяют влагу, поэтому не дадут хлебобулочным изделиям быстро высохнуть

☘️ Желательно использовать хлебницы из древесины. По мнению специалистов, лучшим хранителем хлебобулочных изделий остается древесина, причем высококачественная

Как долго сохранить хлеб без использования ткани и бумаги?

  • Отличный способ — целлофановый пакет, в котором сделаны отверстия, однако второй раз пакет использовать не рекомендуется. Хлеб, завернутый в целлофан, остается мягким в течение пяти дней.
  • Свежую выпечку можно хранить в плотно закрытой кастрюле, если положить в нее яблоко — в этом случае ароматные и пышные булочки будут радовать вас как минимум 2–3 дня.
  • Режьте хлеб не с края, а с середины, а потом соединяйте срезами две половинки — это один из самых эффективных способов сохранить хлеб свежим и вкусным.

В сети наших фирменных магазинов Вы можете приобрести натуральные продукты Холдинга «Алтайские Закрома»: хлеб, кондитерские изделия, муку, крупы, масло растительное, замороженное и охлажденное мясо курицы, копчено-вареные продукты из курицы.

Как правильно хранить хлеб.

Наши предки заворачивали хлеб в льняное полотенце или холщовую ткань — так он длительное время сохранял свою свежесть и вкусовые качества. Некоторые хозяйки знали особые секреты, как лучше хранить хлеб, чтобы не пропало ни крошки. Они помещали буханку в белую ткань или бумагу, чтобы она оставалась мягкой и нежной всю неделю — таким образом, в каждой семье всегда была свежая выпечка без ежедневных хлопот у печи.