Новости

На ООО «Хлеб-4» работают лучшие технологи

Праздник хлеба 2011 в Барнауле

10-12 августа в Барнауле проходит Праздник хлеба. В его рамках десять лучших представителей профессии из Смоленского, Тюменцевского, Топчихинского. Шипуновского районов, из Славгорода, Новоалтайска, Камня-на-Оби и Барнаула соревнуются в искусстве хлебопечения. В программе сегодняшнего дня - выпечка конкурсных образцов хлеба (к 13.00). Все мастера, находясь в одинаковых условиях – на одном оборудовании и из одинакового сырья - выпекут хлеб по традиционной рецептуре.

Также, 10 августа участники представили на суд жюри и зрителей домашнее задание: нарезные батоны, приготовленные участниками по требованиям ГОСТ, ржаные хлеба, булочные изделия.

Как утверждают все конкурсанты, самое главное при выпечке хлеба - хорошее настроение. Это главное условие, при выполнении которого всё получится, - говорят они.

Оценивают мастерство хлебопёков специальная комиссия, в состав которой входят представители отраслевых учреждений профессионального образования из Москвы, Кемерово и Барнаула, а также контролирующих организаций.

Лучшие хлебопёки будут награждены кубками и ценными призами на Празднике хлеба, который пройдет 12 августа на площади им. Сахарова. Как рассказала Валентина Ченских, председатель жюри, оценивается всё, начиная от того, как одет хлебопёк. Важно, соответствует ли его внешний вид санитарным правилам, а также, выполняет ли он в работе все необходимые требования. Как объяснила Валентина Яковлевна, если на предприятии хлебопек работает с нарушениями, то и в "неспокойной обстановке конкурса" он обязательно их допустит. А если на предприятии строго следят за качеством, то все действия пекарей доводятся до автоматизма, и вероятность ошибки крайне мала.

c_250_150_16777215_00_images_stories_news_small_press-reliz_prazdnik-hleba-2011-1.jpg c_250_150_16777215_00_images_stories_news_small_press-reliz_prazdnik-hleba-2011-2.jpg
c_250_150_16777215_00_images_stories_news_small_press-reliz_prazdnik-hleba-2011-3.jpg

Автор: Лидия Соколова
корреспондент altapress.ru

Справка

Уже вечером конкурсная комиссия подвела итоги конкурса и объявила победителя — Лебедеву Тамару, ведущего технолога ООО «Хлеб-4», которая показала наилучшие результаты в демонстрации профессионального мастерства.
Принимая поздравления, Тамара уточнила, что ее победа — это результат работы всей команды предприятия ООО «Хлеб-4». Особенно нужно отметить труд Бобровничей Ларисы, которая в 2009 году стала победителем аналогичного конкурса, прошедшего в г. Барнауле.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наши новости
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ЗАО «Барнаульский хлебокомбинат № 4» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ОАО «Повалихинский комбикормовый завод» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.