Новости

Как по маслу

Для летнего меню идеально подойдет подсолнечное масло  «Золотое» от ООО «ПКЗ «Алтайские закрома»Среди продуктовых брендов Алтая следует отметить подсолнечное масло. Как известно, данный продукт является ценным источником жирорастворимого витамина E, этого прекрасного антиоксиданта, поддерживающего иммунную систему организма и препятствующего старению.

Кроме того, в состав подсолнечного масла входит витамин F, который помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры, способствует росту и хорошему самочувствию.

Среди известных производителей подсолнечного масла в регионе выделяется ООО «Повалихинский комбинат зернопереработки «Алтайские закрома». Производство масла здесь начали в конце 1990-х годов. И сегодня объемы производства здесь составляют 150–180 тонн в месяц.

— Мы выпускаем нерафинированное масло, — рассказывает начальник маслоцеха ООО «ПКЗ «АЗ» Владимир Сазонов. — Это масло ценно тем, что в нем сохраняются все витамины, которые должны присутствовать в подсолнечном масле. У него также запах и вкус, свойственные данному виду масла. Именно такое масло является оптимальным для употребления в пищу в качестве, скажем, приправы к салатам или для жарки. Все сырье для производства мы берем с полей холдинга. В общем, подсолнечник растет на своих полях. И плюс ко всему у нас довольно строгий контроль, который осуществляет лаборатория техно-химического анализа предприятия. Такой контроль позволяет держать планку качества на максимально высоком уровне.

Немаловажно, что наши контролеры отслеживают весь процесс производства — от сырья и до конечной продукции. Подсолнечное масло «Золотое» от ООО «ПКЗ «АЗ» можно приобрести как в магазинах Барнаула и Алтайского края, так и в специализированных торговых точках с продукцией холдинга.

Из истории

Между прочим, эволюция подсолнечника как культурного растения произошла в российской империи. Начало промышленной переработки подсолнечника как масличной культуры связано с именем Даниила Бокарёва. В 1829 году он изобрел способ получения масла из семян подсолнечника. Через четыре года, в 1833 году, в слободе Алексеевка Воронежской губернии (ныне белгородская область) купцом Папушиным при содействии Бокарёва был построен первый в россии маслобойный завод. В 1834 году Бокарёв открыл собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу. К 1860 году в Алексеевке было около 160 маслобойных заводов.

Технология производства масла

Источником получения подсолнечного масла является семя подсолнечника.

Сначала происходит очистка семян от сора, обрушивание, отделение ядра от лузги.

После этого из ядра путем пропуска его через вальцы получают мятку и транспортируют ее в прессовое отделение.

После тепловой обработки в жаровнях, она поступает в прессы, где происходит отжим прессового масла. Прессовое масло направляется на хранение и отстой, а получаемая масса (с высоким остаточным содержанием масла — до 22%), именуемая мезга, поступает в экстрактор. Экстрагирование масла производится при помощи органических растворителей. В результате получается раствор масла в растворителе (так называемая мисцелла) и обезжиренный твердый остаток, смоченный растворителем (шрот). Из мисцеллы, шрота и растворителя производится экстрагирование масла (отгонка) в экстракторе

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наши новости
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ЗАО «Барнаульский хлебокомбинат № 4» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ОАО «Повалихинский комбикормовый завод» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.