Пресс-центр

Уровень нашей доходности зависит от общего уровня жизни

Жигалов Сергей Александрович исполнительный директор Хлеб-4

В связи с январским ростом цены на хлебобулочные изделия журналисты ИД «Алтапресс» обратились к исполнительному директору ООО «Хлеб-4» Сергею Жигалову с просьбой прокомментировать этот факт, а также рассказать о работе предприятия. С некоторыми фрагментами этой беседы мы и знакомим наших читателей.

О повышении стоимости хлеба

На сегодняшний момент доходность на основных сортах хлеба отрицательная. Причина тому — резкий подъем стоимости сырьевых составляющих, прежде всего муки. В себестоимости хлеба она занимает 50–52%. По данным на 1 декабря 2010 года, цена на муку первого сорта за семь месяцев увеличилась на 85%. Если проанализировать более свежую статистику, то мы увидим, что удорожание муки превышает 100%. Кроме того, выросли в цене дрожжи, маргарин, растительное масло. Без них не обойтись. Хлеб из воздуха печь невозможно. Для бизнеса возросли страховые социальные отчисления с 26 до 34% от общего фонда заработной платы. Эти суммы для нашего хлебозавода значительные. Не дожидаясь изменений в цене хлеба, в ноябре прошлого года мы подняли заработную плату сотрудникам предприятия в среднем на 15%. Мы прекрасно понимаем, что наши работники с нового года столкнутся с ростом цен на многие группы товаров и услуг. Но дальнейшая индексация заработных плат невозможна, если доходность предприятия не будет расти.

10 декабря 2010 года увеличилась цена на всю булочную продукцию на 25%. С 12 января основные виды хлеба подорожали на 13%, в среднем на 2 рубля. На полках магазинов цена на хлеб "Барнаульский" увеличилась с 14,5 рубля до 16,5 рубля, "Дарницкий" — с 13,7 рубля до 15,5 рубля, "Бородинский" в нарезке — с 10,6 рубля до 13,3 рубля. Для семьи из трех человек затраты по приобретение хлеба возрастут всего на 40 рублей. Вырученные деньги пойдут прежде всего на увеличение заработной платы сотрудников. В нашем производстве существует серьезная кадровая проблема. В хлебопекарной отрасли присутствует большое количество ручного труда. Работа тяжелая, выполняют ее в основном женщины. Специалистов и рабочих не хватает.

О рентабельности и субсидиях

Наше предприятие не получает вообще никакой государственной поддержки. В Красноярском крае и Кемеровской области хлебозаводам оказывается существенная помощь. Предприятиям выплачивается компенсация части затрат на производство так называемого социального хлеба. Мы много лет его выпекаем и при этом получаем только убытки. По данным на 1 июня, социальный хлеб имеет отрицательную рентабельность, которая составляет 30%.

Нас, как производителей, нас поддерживать не надо. Государство должно обеспечивать нормальное существование своим гражданам. Если в крае будут высокие пенсии и зарплаты бюджетников, тогда и мы сможем иметь высокий уровень доходности. Наша задача, чтобы предприятие работало с прибылью как минимум в 15%. Для проведения модернизации необходима рентабельность в 25%.

О перспективах

С 2000 года мы не работали с розничной сетью "Мария-Ра". Три месяца назад сотрудничество было возобновлено. Думаю, у нас сложатся хорошие партнерские отношения. Сейчас наша продукция, помимо краевой столицы, поступает в Новоалтайск и Павловск. Также хлеб доставляется в социальные объекты Алейска и Заринска. Очень перспективным рынком является Новосибирск. Мы со своей продукцией были бы там полностью конкурентоспособными. Однако проблемным моментом в этом вопросе является доставка.

О работе в холдинге

Мы является предприятием, которое в структуре холдинга "Алтайские закрома" завершает цепочку по реализации муки. Задача на сегодня — производить 40 тонн хлебобулочных изделий в день, что позволит загрузить весь процесс производства от поля до мельницы. Возможности для этого есть. Со временем мы планируем занять лидирующие позиции по производству хлебобулочных изделий в Барнауле.

по материалам altapress.ru

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наши новости
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ЗАО «Барнаульский хлебокомбинат № 4» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.
В разделе «Инвесторам» настоящего сайта содержится информация, подлежащая раскрытию ОАО «Повалихинский комбикормовый завод» в сети Интернет, в соответствии с «Положением о раскрытии информации эмитентами эмиссионных ценных бумаг», утвержденным Приказом Федеральной службы по финансовым рынкам от 10 октября 2006 г. № 06-117/пз-н и иными нормативными правовыми актами Федерального органа исполнительной власти по рынку ценных бумаг.